Bào ngư sốt dầu hào là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhanh chóng nhưng vẫn không kém hấp dẫn ngay tại nhà qua bài viết.
Cách làm bào ngư sốt dầu hào đơn giản, nhanh chóng
Bào ngư là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn của mình. Một số tác dụng của bào ngư như:
- Cung cấp dinh dưỡng: Bào ngư chứa nhiều protein, vitamin B12, canxi, sắt và các chất khoáng khác. Những chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng, xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe chung.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Bào ngư là một nguồn giàu omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 có khả năng giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm giảm việc hình thành cặn béo trong mạch máu và tăng cường tuần hoàn máu.
- Tăng cường sức khỏe não: Omega-3 trong bào ngư có vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng não bộ và phát triển trí tuệ. Nó có thể giúp cải thiện trí nhớ, tập trung và chức năng thần kinh.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Bào ngư có chứa chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, thực phẩm này cũng có thể giúp hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện hệ vi sinh và sức khỏe ruột.
Chính vì những giá trị mà mình mang lại nên bào ngư được nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng cho gia đình của mình. Trong đó, bào ngư sốt với dầu hào là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Dưới đây là hai cách làm bào sốt dầu hào đơn giản nhưng hấp dẫn tại nhà:
Cách làm bào ngư sốt dầu hào với cải bó xôi
Để có món bào ngư sốt dầu hào với cải bó xôi ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 250g bào ngư
- 200g cải bó xôi
- 2 – 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1cm gừng tươi, băm nhuyễn
- 2 – 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Chi tiết cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị bào ngư và cải bó xôi:
- Bào ngư: Rửa sạch bào ngư và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa lại bào ngư và làm sạch. Nếu sử dụng bào ngư khô, ngâm trong nước ấm cho tới khi mềm, sau đó rửa sạch và làm sạch bào ngư.
- Cải bó xôi: Rửa sạch cải bó xôi, cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị sốt dầu hào:
Trong một chảo hoặc nồi, đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm tỏi băm nhuyễn và gừng băm nhuyễn vào chảo, rang cháy một chút để tạo hương vị thơm.
- Rán (chiên) bào ngư: Đổ bào ngư vào chảo, trộn đều với sốt dầu hào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bào ngư mềm. Thêm nước tương, đường, tiêu và bột ngọt (nếu sử dụng). Khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau. Nếu cần, thêm một chút nước để tạo độ đậm đà cho sốt.
- Xào cải bó xôi: Trong một chảo khác, đun nóng dầu hào. Thêm cải bó xôi vào chảo và xào trong khoảng 2 – 3 phút, cho đến khi cải bó xôi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Trình bày cải bó xôi lên đĩa, sau đó trên cải bó xôi, đặt lớp bào ngư sốt dầu hào.
Thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Cách làm bào ngư sốt dầu hào với nấm đông cô
Bào ngư sốt dầu hào cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua cho bữa ăn dinh dưỡng của gia đình. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Dưới đây là cách làm bào ngư sốt dầu hào với nấm đông cô:
- 250g bào ngư
- 200g nấm đông cô
- tỏi băm nhuyễn
- gừng tươi, băm nhuyễn
- 2 – 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm tuỳ khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Chi tiết cách làm:
Bước 1: Bào ngư rửa sạch bào ngư và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa lại bào ngư và làm sạch. Nấm đông cô rửa sạch nấm đông cô và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Bắt chảo đun nóng dầu ăn, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn và gừng băm nhuyễn vào chảo, rang cháy một chút để tạo hương vị thơm.
Bước 3: Đổ bào ngư và nấm đông cô vào chảo, trộn đều với sốt dầu hào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bào ngư và nấm đông cô mềm.
Bước 4: Thêm nước tương, đường, tiêu và bột ngọt, khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 5: Trình bày bào ngư sốt dầu hào với nấm đông cô lên đĩa và trang trí theo ý thích.
Thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Những lưu ý khi làm bào ngư sốt dầu hào
Khi làm bào ngư sốt dầu hào, bạn nên lưu ý những điểm sau để có được món ăn thơm ngon ngay tại nhà:
- Chọn bào ngư tươi ngon: Chọn bào ngư tươi, không có mùi hôi và không có màu sắc bị đổi. Nếu sử dụng bào ngư khô, hãy ngâm trong nước để mềm trước khi sử dụng.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như dầu hào, tỏi, gừng, rau húng, gia vị và nước mắm.
- Kỹ thuật chế biến: Nếu bào ngư tươi, bạn có thể hấp hoặc nấu nhanh trong nước sôi để làm mềm. Nếu sử dụng bào ngư khô, hãy ngâm trong nước ấm cho tới khi mềm. Sau đó, rửa sạch bào ngư và làm sạch những mảnh xương và chất lỏng trong bào ngư.
- Sốt dầu hào: Để món bào ngư sốt hàu thêm đậm vị và để lại hương vị khó quên, bạn hãy chọn những sản phẩm dầu hào chất lượng, giúp món ăn thêm đặc sắc và không mất nhiều công sức.
- Chọn nguyên liệu đi kèm: Khi thực hiện món bào ngư sốt dầu hào, bạn cũng cần lưu ý trong công đoạn chọn lựa nguyên liệu đi kèm. Chẳng hạn, chọn rau cải tươi xanh để giữ được sự giòn, ngọt tự nhiên. Điều này sẽ giúp cho món ăn phần hoàn hảo.
Lời kết
Bào ngư sốt dầu hào là món ăn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Hy vọng với hai gợi ý trên, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn giúp bữa ăn của gia đình thêm phần phong phú.