Nước yến hoặc yến sào chính là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời từ thiên nhiên. Nhưng nhiều người vẫn còn thắc mắc nước yến là thực phẩm chay hay mặn? Nước yến có ăn chay được không? Để đưa ra kết luận thì trước tiên ta cần phải hiểu rõ nước yến là gì, cùng theo dõi thông tin dưới đây để có câu trả lời nhé.
Thành phần của nước yến
Nước yến sào được chế biến từ các thành phần thiên nhiên cùng số ít các phụ liệu để có thể bảo quản chất lượng tốt hơn. Thành phần chính của nước yến gồm yến sào, nước, đường, nấm tuyết, đường phèn và mật ong. Ngoài ra nước yến còn có một số phụ liệu khác như chất béo bão hòa, cholesterol, canxi, natri. Tùy vào từng loại nước yến sẽ chứa lượng yến sào khác nhau, nhưng nhìn chung nước yến vẫn là thức uống mang đến nhiều công dụng bổ dưỡng cho người dùng.
Lợi ích của nước yến đối với sức khỏe
Nước yến thường được sử dụng cho người lớn tuổi, trẻ em, hoặc người vừa ốm dậy đang trong giai đoạn hồi phục cơ thể. Vì vậy có thể thấy công dụng chính của nước yến là bổ sung chất dinh dưỡng giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe. Cụ thể hơn về lợi ích của nước yến như sau:
- Giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn uống ngon miệng: Ngoài hương vị thơm ngon, nước yến còn cung cấp kẽm và mangan giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Trong nước yến còn chứa axit amin giúp hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng và hỗ trợ đường ruột – dạ dày.
- Tăng cường trí não: Trong tổ yến chứa thành phần crom, selen giúp an thần, xoa dịu sự căng thẳng thần kinh giúp ta thoải mái hơn, cùng với các chất như acid amin Phenylalanine hỗ trợ não bộ hoạt động tốt hơn nhờ khả năng dẫn truyền xung động thần kinh vô cùng hiệu quả.
- Hỗ trợ chống lão hóa và đẹp da: Ngoài công dụng cung cấp dinh dưỡng, nước yến còn có tác dụng chống lão hóa và hỗ trợ phục hồi làn da. Nhờ khả năng tình thành elastine và collagen, uống nước yến đều đặn và hợp lý sẽ giúp bạn cải thiện được làn da, giúp da trở nên đàn hồi và đầy sức sống.
- Điều hòa nhịp tim và ổn định lượng cholesterol trong máu: Trong nước yến có nhiều dưỡng chất như protein, acid vaseline và serine giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,…
Giải đáp: Nước yến có ăn chay được không?
Ăn chay là một chế độ ăn kiêng chỉ bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau củ và trái cây và các chế phẩm không liên quan đến động vật. Người ăn chay kiêng các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, hải sản hoặc thực phẩm được chế biến từ việc bắt giữ và giết mổ động vật. Đây là chế độ ăn này giúp thanh lọc cơ thể và hạn chế mắc bệnh tật.
Theo các nghiên cứu, yến sào không có thành phần axit amin hydroxylysine – loại axit amin chính trong thành phần collagen của động vật, vì vậy yến sào không được xem là nguồn gốc động vật. Thêm vào đó, theo tập tính loài yến, yến sào chính là nước bọt mà chim yến tiết ra để xây tổ. Khi chim non biết bay, gia đình yến sẽ bỏ tổ yến và đi đến nơi khác, từ đó người nuôi thu hoạch và chế biến tổ yến thành yến sào. Vì vậy việc lấy tổ yến không qua giết mổ nên người ăn chay có thể sử dụng.
Như vậy, người ăn chay có sử dụng được tổ yến hay nước yến không tùy thuộc vào cách nhìn nhận của từng người. Nếu bạn đang theo một chế độ ăn chay để thanh lọc cơ thể thì có thể sử dụng yến như một biện pháp bổ sung dinh dưỡng. Còn nếu bạn ăn thuần chay theo tín ngưỡng nhà Phật thì có thể cân nhắc lựa chọn yến sào từ cơ sở nguồn gốc rõ ràng, có cách khai thác tổ yến nhân văn và không sát sinh.
Cách dùng nước yến phù hợp cho người ăn chay
Vì đặc thù của chế độ ăn chay tránh tất cả sản phẩm có nguồn gốc động vật, nên thay vì các món như gà hầm tổ yến, súp tổ yến và chim bồ câu, người ăn chay có thể chế biến yến sào thành chè hạt sen, nước yến hoặc yến chưng đường phèn.
Nước yến hoặc yến chưng sẵn là sản phẩm bổ sung dưỡng chất tiện lợi nhất. Lựa chọn thương hiệu nước yến uy tín, có giấy chứng nhận sẽ đảm bảo được chất lượng và sự an tâm của người sử dụng.
Bổ sung nước yến sau khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng để hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng. Vì hàm lượng yến sào trong sản phẩm này tương đối thấp nên có thể xem như một loại thức uống giải khát hiệu quả.
Đối với yến sào, nên ăn cách ngày, ăn 2 – 3 lần/tuần, với lượng 3 – 5 gam/lần là đủ. Nên duy trì ăn yến sào trong thời gian dài để các chất dinh dưỡng phát huy tốt công dụng.
Lời kết
Qua những thông tin trên, hi vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc nước yến có ăn chay được không, hiểu rõ được nguồn gốc của yến sào và có sự lựa chọn cách chế biến phù hợp với các chế độ ăn chay, và bổ sung dinh dưỡng một cách hiệu quả nhất. Ngoài nước yến có ăn chay được không, chúng tôi còn những chủ đề bổ ích về sức khỏe và đời sống, đừng bỏ qua những bài viết khác nhé.